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較早公告: 平臺式鹽水注射機(jī)作為這一領(lǐng)域的核心設(shè)備,其自動(dòng)化技術(shù)的發(fā)展為食品加工行業(yè)帶來了一條高效穩(wěn)定的生產(chǎn)線。一、自動(dòng)化技術(shù)的核心優(yōu)勢1、精準(zhǔn)的注射控制自動(dòng)化技術(shù)實(shí)現(xiàn)了對注射劑量、注射速度和注射深度的精準(zhǔn)控制。通過控制系統(tǒng),操作人員可以預(yù)先設(shè)定好各項(xiàng)參數(shù),機(jī)器能夠根據(jù)預(yù)設(shè)值自動(dòng)調(diào)整注射過程。這種精準(zhǔn)控制不僅確保了每一塊肉都能均勻地吸收適量的鹽水,避免了鹽水殘留或注射不足的問題,還大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性。2、高效的注射速度自動(dòng)化技術(shù)的應(yīng)用使得鹽水注射機(jī)的工作速度大幅提高。與傳統(tǒng)的手動(dòng)注射方式相比
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電加熱煙熏爐的組成部分和清洗步驟
更新時(shí)間:2019-08-21 更新時(shí)間:2019-08-21 點(diǎn)擊次數(shù):1013
 
電加熱煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。
爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風(fēng)扇、銅盤管,風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散,達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí),蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi),銅導(dǎo)熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,節(jié)能。
電加熱管在兩側(cè),升溫速度快,受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭,一個(gè)測爐內(nèi)溫度一個(gè)測食品溫度,外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。
爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道,上部設(shè)有排氣口、排煙口,側(cè)面專門有蒸汽對流口,目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致,煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口,排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。
 
電加熱煙熏爐的清洗步驟:
1、煙熏爐煙熏累計(jì)8小時(shí)后需清洗一次,先運(yùn)用清洗程序清洗(時(shí)間約1小時(shí));
2、清洗爐頂散熱管及天花板;
3、清洗爐內(nèi)煙熏管路;
4、打開發(fā)煙室爐門,卸下進(jìn)煙管,浸泡于高泡溶液中3小時(shí)并清除內(nèi)部焦油,確保暢通;
5、清洗吸煙電機(jī)及氣缸;
6、煙道內(nèi)部料斗口,內(nèi)部振蕩器、內(nèi)部過濾網(wǎng)、擋板清洗干凈;
7、清洗發(fā)煙室焦油或木屑;
8、清洗門密封圈焦油;
9、重新組裝拆卸下來的部件;
10、用干抹布擦拭控制面板;
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